Taller Abastos 2.0 - Vermú Petroni en Forum Gastronómico Coruña 2015

Dentro de los talleres que se organizaron durante el Forum Gastronómico de Coruña 2015, estaba el taller de cocina del equipo de los compostelanos Abastos 2.0 en el que se maridaban, mas bien se incluían en la elaboración de los platos el vermú St Petroni. Se trataba pues de incluir en los platos elaborados el vermú de la mencionada marca, y la verdad es que el resultado de los platos fue, desde mi punto de vista, excelente.

Mejillón marinado en vermú y Petazetas

Navaja con espuma de vermú

Salmón con un toque de vermú

Crema de verduras

Pulpo con cebolla, vermú y chocolate.

Sorprendente propuesta de maridaje con un resultado increíblemente bueno.