domingo, 27 de marzo de 2016

Sevilla. Alcuza y Paco

De trabajo tocaba pasar noche en Sevilla, así que un compañero de trabajo me sacó a tomar unas tapas por la ciudad. decidimos escapar de la zona más turística y finalmente optamos por dos locales.

Alcuza Restaurante local de moda donde puedes escoger entre restaurante de sentarse y barra para tapas y raciones. Nosotros optamos por esta segunda opción y decidimos tomar varias tapas distintas.

Para beber digamos que regular, en la carta abundaban los sempiternos vinos de rioja y ribera, pero menos mal que algo de Andalucía si que había, así que venga un fino, un amontillado y un tinto de la tierra de Cádiz.

Tataki de atún con mermelada de cebolla.

Carpaccio de carabineros con setas de temporada ala jerez y sal de jamón.

Hígado de pato a la plancha con bizcocho de yogur y plátano, con chutney de calabaza y maracuyá.

Jarrete de cordero asado en su jugo con puré de berenjenas y crema de ajos.

Después ya nos fuimos a tomar algo a un local taberna de barrio, que es Casa Paco, donde dimos buena cuenta de este morrillo de atún con pimientos que estaba de vicio. Y para beber, nuevamente abundancia de vinos de fuera, pero al final en este caso un blanco de Huelva.

Me gusta el tapeo de Sevilla

miércoles, 23 de marzo de 2016

Restaurante Nova en Ourense

El pasado domingo 20/03/16, aprovechando que tenía que llevar mis vinos al restaurante Nova de Ourense, decidí que me quedaría a comer con la familia. Tras confirmar telefónicamente la reserva y viajar hasta Ourense, entramos en lo que sería mi primer restaurante estrella Michelín.

Nova trabaja solamente con menús degustación y tiene a disposición para elegir 3 (Raices, Nova y Cima), cada uno de ellos con un mayor número de platos según desee el cliente. Los precios de los mismo son de los mas asequible y razonable. Los platos van variando con los productos que cada temporada se encuentran disponibles en el mercado.

Opté por el menú intermedio, el Nova, que consiste en una 9 platillos. Básicamente los menús se van construyendo añadiendo 2 platos a cada uno de ellos y la verdad es que al final me arrepentí de no haber escogido el completo. Bueno, un fallo que tendré que corregir en una próxima ocasión.

De aperitivo un Cuscús vegetal con pastel de pescado.

Salmón ahumado en la casa con pure de apiobola, alcaparrones y aire de encurtidos.

Trigo tierno con pilpil de bacalao, vieira e hilos de pimiento rojo.

Ravioli de centollo, listado, caldo de anguila, huevas y hoja de aptenia

Foie sobre bizcocho de frutos secos, helado de pimiento y reducción de mencía

Merluza al vapor sobre cama de zanahoria negra.

Entrecot de Bandeira con chiribias.

Espuma de canela y frutos rojos

Crema caramelizada de remolacha chocolate y garrapiñada.

Con el café que también tomamos, nos acompañaron unas nubes de zanahoria, bizcocho y macarrons de platano.

Quiero mencionar también los panes, donde puedes escoger (al menos este día) de tres variedades. Por un lado un pan de Cea, pan de castañas y pan de cebolla que fue con el que me he quedado yo, mas bien por la novedad para mi.

Como bebidas dentro de la colección de vinos de Galicia de todas las zonas productivas, escogí la mencía 2013 de José Luís Aristegui, y un poco de agua.

La atención y el trato exquisito. La comida impresionante.

Volveré a por el menú "Cima"

viernes, 4 de marzo de 2016

Sri Lanka - El templo de la roca y el buda dorado.

Pues despues de comer para coger fuerza tras la subida a Sigiriya, nos fuimos a Dambula a ver el templo de la roca y el buda de oro. ¿De donde vendra el nombre?


 Lo de antes era la parte de abajo. Porque para el templo de la roca habia que volver a sufrir un poco, como les gustan las escaleras a estos budistas. No las conté tampoco aqui, pero he de deciros que eran muchas (¿demasiadas?), esos si no habia ningun problema de vertigo, quizas lo mas peligroso eran los vendedores de souvenirs que te asaltaban cuando subias y cuando bajabas. Son igual de pesados en todos los paises.

Bueno ya arriba estaba el templo que era uan serie de cuevas debajo de una gran roca.

 Como siempre en un templo hay que descalzarse.

 A la izquierda un ficus religiosa, arbol sagrado bajo el cua buda meditó y le vino la iluminación.

 Dentro de las cuevas muchos budas sentados.

 Y algunos enormes tumbados.


 Y todos los techos decorados con frescos.



 Aqui una ofranda a buda, menos mal que ya habia comido que si no me lo zampaba.
 Ya abajo el templo museo del buda de oro.


Y para el hotel. Salimos de aqui a las 17:00 y llegamos sobre las 21:20. Son unos 110 km pero eso en este pais es una distancia enorme.