jueves, 25 de junio de 2015

A de Pako Carballo

Ya había comido anteriormente alguna vez en este local, siempre que he acudido me he encontrado con productos de calidad y fresco tanto en mariscos, pescados como en carnes.


En esta ocasión optamos por unos berberechos de tamaño considerable cocinados simplemente al vapor. Como eran bien frescos el limón solamente lo usamos para decorar, es decir nada de exprimirlo sobre los bichos.




Seguimos con unas cigalas de muy buen grosor, que tenían una carne prieta y consistente. hacía mucho tiempo que no comía unas cigalas como estas.




Ya de plato principal, un chuletón de ternera majo con su guarnición de patatas. bien tierno y hecho en su punto, marcadito y listo.


Como acompañamiento un vino de Ribera del Duero.



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